Lecker und knackig frisch. Ein schöner großer Kopf.
Ein Kopf hat zwischen 600 und 700g.
Endivie wird übrigens auch Escarol genannt. Er gehört zu den Bittersalaten.
Wenn man ihn selber essen möchte: In Streifen schneiden, in warmem Wasser waschen - so schmeckt er nicht mehr so bitter, mit Essig und Öl anmachen und dann genießen.
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